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材料：( ?8 j+ R. B  h3 U6 h3 }: |
丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升7 C: V0 o3 _& {6 K2 r0 _. y& z
做法：2 X* V% o0 T* `
1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花
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2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用
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' U* V+ |. |$ d1 `0 h( G; s( U3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟+ T% Z  r. ~7 P& J: c+ t& }5 s: w$ x( o0 o

3 ^8 o( H& x  e& Z7 Q4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟' V* Y( S: K: l0 ~4 ]
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5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即2 I" l/ K4 A  w
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原来说的开洋就是干虾仁。学习了一下。
# D% h  ?3 d/ U7 {/ U5 ]" G+ s后来放盐是不是放的晚了点，不入味？

对丝瓜来讲，这倒是个新鲜的做法，以后有机会再试做吧，感谢楼主。

夏天吃点丝瓜还是非常好的~~谢谢楼主的好创意