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[其它] 酱肉丝

hit2k56

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1楼 大 中 小 发表于 2008-7-20 17:55  只看该作者
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酱肉丝


7 t0 ?7 }" o2 K! t  f) B. G3 H2 p( Z  r  P5 M' M! L
菜系：四川菜
# O  Z: R3 h3 n+ N9 `
7 Z0 w3 y# N( E; Q" C  t! h    制作流程：
9 U5 M' ]" }9 M1 t5 j$ X' U) s. [- r- v8 i9 ~( Y- F
    ①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。/ g2 U  [& L+ P) P! I; Q
3 E: ?7 L1 O; [+ j6 m/ y* y2 @  Y; H# Q
    ②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。 . F5 q, n: v1 H
, b9 H) ^9 Z# A6 p3 i6 e6 m
    ③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。

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建议 泡椒河鳗 咸烧白 酱肉丝 聚三鲜 豆瓣海参
wangxing1980

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2楼 大 中 小 发表于 2008-7-20 23:38  只看该作者
没有照片太可惜了，支持一下。。。。。。。。

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wangxing1980

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3楼 大 中 小 发表于 2008-7-20 23:39  只看该作者
照片出来太慢，对不起楼主了，，，，，，，，，
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  • 落叶归根 金币 -5 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-7-21 16:04

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flyltt 该用户已被删除
4楼 大 中 小 发表于 2008-7-21 14:24  只看该作者
这个菜很香的，经常在家做来吃的了，那个下饭真的是好好

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hongsyg

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5楼 大 中 小 发表于 2008-7-21 14:53  只看该作者
如果把肉丝换成碎肉末的话,那是不是就能当炸酱面的卤了?

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