[热菜] 加吉鱼面

" V3 b- `  B6 u( `/ Y超级美味+ o# V3 o6 R. p, j

% }6 @$ z6 a- B$ g1 [! j做法：+ q7 I+ z5 w$ L/ y; {# d3 F$ v( O, I
1.首先将加吉鱼去腮、鳞，剖腹去内脏，洗净。
) e- [4 i( o. p* m2.去鱼头切鱼尾，鱼身去鱼骨。! X7 N. E% t, C7 D' y) J1 j. l! s
3.鱼头鱼尾鱼骨，到入锅内，加水，加200ml白葡萄酒，
# [  |& w' j- g  f　加入月桂叶，葱，姜，大火煮沸。撇净浮沫,小火煮30分钟。
- T  [* Q4 @/ R4.鱼肉切段拌入鸡蛋清，盐,胡椒粉，淀粉腌10分钟。4 ~8 \. ^( x. \9 K
5.将面粉放入盆中,到入菜水,加适量盐和成软硬适中的面团,$ Z& S  a4 h* j: H6 c/ T3 u+ i- L. V! P
　盖好湿布醒20分钟揉匀。
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5 I1 x( j- V. F) W0 Q6.将醒好的面团揉匀,用擀面杖擀成薄饼,切成面条。
+ r) _8 \4 D( A4 c+ ^  }3 {) i, X6 A7.煮熟面条。5 r( r' ]& h. t
8.将腌好的鱼肉切段到入鱼头锅内，烧开，5 k+ _5 ^2 B: |  u3 M
　撒上少许葱末即可盛到面条汤碗。
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趁热吃，趁热吃啦！0 A  S- c" R9 C