[炖汤] 甜蜜蜜鸡翅

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2 Q( j3 P4 t+ v0 ?　　烹制方法(四人份)
. I; O; O) y  Q& j　　材料：柠檬(1个)、鸡翅(8只)、蜂蜜(2汤匙)、蚝油(3汤匙) ) ^. I: c2 n+ j" U- j* u+ ~
　　调料： 油(10汤匙)、盐(1/3汤匙)
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' C2 T$ O5 f% ^3 G+ j　　1 解冻鸡翅洗净沥干水，在鸡翅中间划一刀，以便入味。
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　　2、柠檬洗净，切成四瓣待用。
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　　3、锅烧热放10汤匙油和1/3汤匙盐，将竹筷插入油中，如筷子四周有冒细泡，放入鸡翅转小火煎5分钟，要不时地给鸡翅翻身，以免粘锅。1 v7 E) P1 A% f' ?7 M& X7 \# y
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6 i% `# ^, ^; f& C　　4、盛半碗水加3汤匙蚝油调匀倒入锅中，盖上锅盖以中火焖煮5分钟，直至汤汁差不多收干。 ( x7 R* B4 n8 u2 [
　　
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　　5 揭盖加2汤匙蜂蜜拌匀，转小火焖2分钟便可熄火，挤入柠檬汁调味，即可出锅。$ ~& }5 `3 |4 Z2 O, g
                                                                                                                                                                                                                                                                          
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　　　1、鸡翅下锅煎时，很容易因粘锅而掉皮，在油里放点盐可避免鸡翅粘锅。' H/ S2 z5 V4 E6 L; @* f
　　2、放蚝油和蜂蜜后，要注意控制火候，开小火慢慢焖入味，开大火容易烧焦。" p8 h9 |. h8 |1 z
　　3、柠檬汁要在熄火后才挤入，如果没有关火就挤入，柠檬汁就会渗入鸡翅里，吃起来会有点酸。
$ O9 L/ F; x! w　　4、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处