[热菜] 红烧草鱼的制作方法

红烧草鱼的制作材料：6 P; M3 X# E2 v6 w$ R' h
主料：草鱼
1 W/ V* n* \9 l( }4 P  Z3 g辅料：猪里脊,香菇- M0 o/ i! `  }% ]: s$ `' ?, \
调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
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" N* D( W& y! S2 D" T7 B4 B2 m红烧草鱼的特色：
) @' M, A& x2 Z6 g' k# `9 f9 t色鲜味浓。 $ K) b% o9 {2 R! B% b
红烧草鱼的做法：
; ?" z' v. t6 C制作方法$ z- N" y: O# D0 f
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1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；1 z2 I2 q4 F8 B% E1 F

: z3 r9 C9 Z* S) E! P9 y3 \2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
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/ b, o; e( o/ \6 \4 z8 \" G6 e3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。