最近也特别懒，没有做什么新的玩意，$ e: F6 M+ E9 q. A& p' v9 q

0 o- @$ r; {7 k- }* a! E8 L都是些没有新意的， 大家凑合看看吧
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2 C6 D8 X9 q& z! ^, ?大家旅游的是不是很喜欢吃泡椒风爪啊，$ g3 T& \* u5 C4 z! Y8 j4 N$ }
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但是说实话，一包有友的要卖4元5毛
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吃起来还只有一点点，真是不划算。
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' {* [: t3 b1 }很久以前就思量着要学做泡椒风爪
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但是好像一直都没有行动。+ r1 x; j6 x$ Q
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昨天晚上兴起，所以copy了一把
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首先制作泡椒水3 R' \9 J) D" E
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材料：野山椒（一瓶），花椒适量，红辣椒2-3个，生姜，葱+ T3 |" d5 B7 v$ Q9 F! j* k
            料酒，白酒，白醋，白糖，盐, S1 t3 m8 i' {2 r3 s3 y! H+ E
以上材料倒在锅里，加入凉水，煮开，沸腾后再3分钟左右7 @* ~- ^' x$ E
这样做的目的是为了让泡椒的辣味更加刺激，) _! p  u  u$ Y8 s( x
然后倒入干净的盆里，放凉
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* c9 D: f. Z, s然后清理鸡爪,修修指甲,洗洗干净,剁开,
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临时想起放了３个鸭肫,想试试结果如何8 {  J& S) }, G3 D
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. U  g0 O# i+ R5 Z9 O然后放水,加料酒,生姜,葱一起煮8 A( c* l6 S, E8 V3 b; s
大概２５分钟,不要太烂
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煮好后,
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8 D8 A- e2 C' U0 K, l3 s* b4 \. E捞出
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* T; G$ K! w4 ]然后放在水龙头下面冲洗,看到网上说最好冲洗３０分钟以上,
) ~( R: r3 \9 [. ~- ~7 S4 [哈哈,我懒,就１０分钟,$ l4 l$ g- L% E9 M
然后将沥干水分的棘爪和鸭肫放进泡椒水
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放凉后,盖上盖子,放入冰箱冷藏( C7 d. S( x" F4 `" O
我是隔了一个晚上拿出来的
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7 p( ^* G- G& y泡的鸭肫,味道很不错的9 V, x. V8 f6 c( S
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装小盒的爪子
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5 f6 ]+ H7 @) s& l3 ^* N味道还不错,辣味够了,不过酸味不够,下次要改进

我们这里很少人吃这种泡辣椒的 不知道怎么做啊

天！太诱惑了 要想想现在是午夜了 已经勾起我早饭的欲望了！

泡椒的味道其实还是不够浓,最好再放点泡菜汤,那就完美了啊!

可以说本人对辣的钟情的很呢，这个做法挺简单，我非常的喜欢，谢谢楼主的资料哦

没做过泡椒，只做过糟卤凤爪，方法比这还要简单些，把煮熟的凤爪浸在糟卤中，2~3小时就可以吃了，当然时间越长越入味。