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原料：
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* _& |/ O% V5 i! e+ W. D　　花蟹1斤、黄酒(花雕)180ml、蛋白5只、姜片适量6 h# c5 C/ }; j- _# L
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　　做法：
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4 P8 N* G) f/ d8 A' A1 ?( \7 i　　1.蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用；% w) C5 t' e& ^" U2 U) u* ~

- y4 O. Y& C# B; l　　2.水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次(第二次)蒸5分钟即可。/ f. E  g1 ^4 k
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　　十分简单的2个步骤即可完成，每个人都应该没有问题的。口感充分保留了螃蟹的鲜香，不喝酒的人完全不用担心有酒味- t9 b4 l8 Y3 n' q1 b2 _

: z( ^) Z6 c) @- e7 K# I1 ]! B[ 本帖最后由 ollomaomao 于 2008-8-21 15:21 编辑 ]

楼主真是好兴致，眼看就要到吃螃蟹的季节了，这道美味还真是应时应景！看样子很好吃呀，而且也容易做！

八月十五绝对是吃螃蟹的好季节，楼主好品味

肥美的大闸蟹经楼主的介绍后感觉也不难制作了，谢谢楼主，我一定亲自去试一试。

我要吃大螃蟹,我喜欢这个吃法.' B, H  K) E5 `% p/ W8 q
谢谢了...口水中..