原料：
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鸭舌300克，豆豉50克，精盐5克，味精2克，白糖10克，辣椒油20克，大葱15克，姜10克。
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制作方法：* c* ~0 d0 \0 M- U
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1.将鸭舌整理干净，放入精盐、料酒、姜葱码入味。6 x5 u* ~' ~. |8 v5 C- C) a
2.一天后，将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水，再下入白卤锅中卤制成熟。3 `% K' i1 s' ]: M& R
3.将水豆豉加味精、白糖、辣酱油兑制成味汁，淋在鸭舌上，撒葱花即成。+ S& M4 H! I- R

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鸭舌是现在很流行的实品，以前这东西好像没人吃。
) v9 x. ]1 q6 J/ }4 A现在这东西卖的很贵哦，这些东西味大一些应该好吃。, N4 e$ \4 r: m% G
武汉的精武的鸭系列不错哦。

没吃过，不知道是什么样的口感，有时间买点试试。

鸭舌嘛,关键是让调料入味才好吃,楼主介绍的也是要腌一天.像鸭舌这样的菜现在大家觉的见多了不希奇.不过想想,真是现在生活水平提高了,300克鸭舌要杀多少只鸭哈!大家记的83版的射雕吗?翁美玲饰演的黄蓉,到酒楼里就有点一道鸡舌,吓的店老板哈!要在以前炒这菜的不是王宫贵族就是豪门人家才想的出,普通人家有只母鸡,母鸭下蛋跟宝似的.幸福啊,现在.

我觉得做美极或者椒盐也很不错的。。
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有时间要发个图让大家看

还有啊.现在就是富起来了也是很郁闷的.养家禽的人少了.! m  @) @/ v8 g3 U. e8 C
这东西不贵起来就是骗人的.

非常喜欢吃鸭舌头了.谢谢楼主.好的东西就应该大家分享