一直很喜歡義式涼麵。梅子醋的香酸、蕃茄與柳橙的飽滿果味以及山野辣椒既柔又野的微辣，和涼透了的香Q義大利麵拌在一起，極是美味宜人。5 Z% a0 h! e4 {( O
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梅香蕃茄義式涼麵
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7 `# `- C( |. _( I) O材料（ 1 人份） / |; M( O' ~3 u9 K1 `+ s
1. 義大利或細扁麵 80g
4 ?( H4 g! y7 ]: \- M+ Y2. 蕃茄 1 個
$ {$ I# [4 \+ s& k0 m3. 柳橙 1/2 個& K, K/ X& r; ?" g, w
4. 九層塔 適量
2 u9 Q/ h3 y1 v6 S( G5. 梅子醋 2 大匙 ! D! B: _) B) Q. x- a
6. 醬油 2 小匙 " v/ k, |8 X1 _1 \$ Q8 F
7. 橄欖油 1 大匙   j. ~2 a3 h% y+ i7 K  [! Y% I
8. 現磨黑胡椒 少許! p; @3 i% Z( w& m! T2 V
9. 山野辣椒 少許
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作法 3 u  x! [; W& T; H, g
1. 義大利麵煮好，在冷水中稍微洗淨黏液，再放入冰水中冰鎮至適當的溫度，濾出瀝乾，盛盤。 3 }5 T' ^: @* O9 y0 t0 M
2. 蕃茄切成約 1 公分見方的小塊，柳橙去皮、去籽，一樣切成小塊，九層塔切細絲，三者混合均勻。 # F8 o' ^, u' K" y$ @0 Q
3. 將梅子醋、醬油、橄欖油、黑胡椒、山野辣椒混合均勻，淋在 2. 上，小心拌勻。
- s4 N, d! J$ ^4 f2 r4. 將 3. 置於義大利麵上，拌勻，即可享用。
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1. 調味料的比例多寡可依各人喜好自行增減調配。
9 i9 n' `: P) d. x2. 義大利麵經過冰鎮後會稍微硬一些，所以可以煮得比平時略軟一點點。

真的饿呀，喜欢面条！