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材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克# b' D- K' G- |% Q- ]. A

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把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火9 y, h/ F' u0 K, u$ y( R; q1 J
倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）5 v* U* l) q. L0 O% r, c- F
冻奶糕切成小长方块, L" t: L) M4 j; A
自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆# H( `5 ^% Z# n7 x" |8 N
用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟 $ ~& J/ F2 F+ y: `
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, B1 K8 c4 [+ X( k! O/ I外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后点心
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要不是看了楼主的帖子，俺这辈子都以为是直接炸的牛奶呢。
  M/ a* L* p, c1 P- x! x9 j谢谢楼主替俺解开千古之谜。