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原料：5 H' t7 k% {: L

# S& }# |9 f1 E3 J: X五花肉1块500克，青蒜一小把（阿苏没买到，用蒜薹代替了），老干妈豆豉香辣酱2大勺，糖2茶勺，酱油1汤勺，盐适量。
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3 w+ p2 N, `" G5 z1 X; h做法：7 q. f+ c) P2 O2 @5 S) C3 E  g6 I

+ T" L( l1 t8 A; h* A" A+ d& Z0 [1、先把肉放在放了葱、姜、花椒的开水里焯一下，焯成8成熟即可捞出
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2、将蒜薹切成小断，备用  u& b6 O- Y5 V- \; [

. V! K' l$ L$ Z2 }- K/ B3、煮好的肉晾凉后片成5mm的片(肉片大小不限.但太小了不能卷起来，即不能太厚也不要太薄,厚了不好吃，薄了容易炒焦)
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& k4 Q0 ?5 I6 i  N/ k4、在锅里加少量油,将葱姜末放入略微爆香，然后将肉片放入锅中小火煸炒，将肥肉中的油煸出去，煸炒至稍有金黄色、肥肉稍焦即可。2 C" p* A3 B  P9 g$ P2 G

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5、然后加入蒜薹炒熟，最好炒软一点
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6、加入老干妈香辣豆豉酱、糖，酱油和适量盐，翻炒均匀即可出锅。1 S+ \' m+ T! H5 W: n9 m& E
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- h' T; r+ u5 B小贴士：
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炒回锅肉最好用青蒜，阿苏没买到采用蒜薹代替的，虽然味道也很好，但是比青蒜的还是略逊一筹。如果用青蒜，就最后再放免得炒软了。

懒人二字最合我的胃口了~/ X8 H) D5 G8 C0 F8 G& t+ s
看来虽然简单,但相信成品出来味道也不会差的
& s3 Q$ u  r4 ?# o" P" q楼主所说的青蒜是什么?蒜苗吗?

虽然是懒人版，但是我看起来还是很复杂。最懒人的我想就是饭店了吧

这个虽然叫懒人，但也比较麻烦啊。有没有办法更加简单点呢？

很简单嘛，明天就去试试，应该很美味吧，辣一点好吃

这个虽然叫懒人版,但是去饭店更懒人版，如果想更懒的话，哈哈，打电话叫外卖吧

貌似还不错，可怜我一个大男人还要看菜谱，悲哀啊悲哀。

也不懒啦，回锅肉就是这么做的了，青蒜一定要，根据口味还可以加青红椒、洋葱，最好用豆瓣酱。