原材料： 6 [  `: f6 Z; f' W& V7 b/ H
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　　五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。 ; F8 u, p" C7 A4 N! X

0 ~; a% X6 F+ K　　调味料： ; ~1 k# {3 H" s" S1 h+ o1 O
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　　花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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　　制作过程： ) l. N, h3 g9 ]+ t
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　　1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。 2 S! n$ }& u0 a! @$ I2 y2 d; d
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　　2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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　　3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。 & b( n* X1 _8 s* M$ e

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主

红烧小丸子啊？我记得狮子头比这大呀。可能是小狮子头

我好象记得好的狮子头要的是
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肉松而不散,团实而不紧,皮酥而不硬,油亮而不腻

这最多只能算是肉丸子,根本不算狮子头啊