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LEVEL 3(初级探险者)
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1楼
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小 发表于 2008-9-27 07:23 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2海带黄瓜冷汤
* x( y2 |, @4 D% N7 z* L
) @2 _0 z& x9 Z( h) r0 F 难易度 中下/料理时间 20分鐘/份量 2人份/热量(1人基準) 52Kcal
6 F& o0 o& d$ t; }
5 T# F7 d/ M3 b( a+ D
1 r0 D+ [7 [. E1 A! I0 ? 主材料- Z% c. ~+ O! q7 }, t" Q/ R! D& k
海带10g,小黄瓜1/4根,葱5公分长, _$ ^+ X6 [1 F2 {
副材料
. `8 e. G# s! f" @' X; x; H7 i! U 冷汤:水2杯,醋1/2大匙,砂糖1/2大匙
& O' t! u& Z c0 `) A5 r 酱油1大匙,盐巴1/2小匙
+ o I8 k5 D8 h& t 白芝麻粉1/2小匙,亁虾5隻
& a- l* O! B- q. [ 调味料; i7 T# L) Z0 c, t$ s1 t( R
醋1/2大匙,砂糖1/2大匙
$ D' _1 |/ a6 E+ {6 |9 W' O3 o 梅子汁1/2大匙
, Z1 ^6 _. E5 f9 T: d8 ` 蒜末1/2小匙,盐巴少许
2 e) R p4 c, X( J ( S. n! y, j( l$ g" `, r2 e& s
 7 P4 g- `( E" c; R
01 汤头. E& }9 j2 j2 b2 O. y
将水煮开,加入乾虾煮成汤头
8 C4 e) Y1 h8 U+ n) J8 N2 d7 t 并将汤冷却.0 y" ~2 w- _5 X% |) i, n
% e# K6 D5 n; d( I
/ n- x" g6 C0 N; Q8 f: f: \ 02 烫海带
! v' A, S2 K0 |. E) l 将海带泡在水裡10分鐘泡开
6 I, q0 o& m8 \1 E5 e' Q 用水冲几次
/ {' G& W, h1 C6 C2 s 并将泡开的海带放进滚开的热水中' M& e/ y# p( N
稍微烫一下,并在用冷水冲.# k: N3 l: K) Z+ K9 {
$ T& q2 I6 R. |3 E 3 P5 G! I( Y1 _$ }9 Q
03 其它材料3 [6 s2 X+ ]5 k/ c6 K* l$ q
将黄瓜切成一半,并切片,葱切末
; P' m4 n# i+ [. U8 F& q# o7 e
! W0 P' M" Q) D/ z7 c
0 S( [1 X" B% j- ~( ^3 Z1 V. a2 s( H 03 準备其它材料
$ q$ m8 r4 d1 L& A( l" k 将黄瓜切成一半,并切片,葱切末
8 |" k6 }7 G. b& l) p! w. |. c
7 b0 y; m$ Z Q( d 5 I( e" y D, l1 G0 \( h7 a
05 冷汤调味
. |. l* p) b, ^ 在01的汤中加入醋,砂糖
: o" X1 K* w, y& I# E 酱油,盐巴等调味
* A& S# w$ C: Z; h! w& _0 X( L
2 h% q0 F4 s4 R7 G! l* b2 E$ U
8 s* K! { [' y# G, v* J 06 完成
! C7 x3 E+ K( p8 h* { 碗裡放入调好味的材料9 v, j0 b3 A3 u0 `/ x: c8 b3 J
在倒入05的汤头4 R1 [" U3 V: o, z6 V! T# V# }
并在上面放上切好的葱末和乾虾
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