16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭

玉蕈月见饭 ' X, w: R& }2 [# D7 k

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6 [  ]0 W6 {# ^% f1 p0 v3 o材料：
& k% _# Y3 _/ d! `　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯  O+ [8 T5 p- S3 d# `

$ a* b, `' a+ x　　调味料：* {, R6 Y  M+ I" V  B1 k$ \) Q
　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
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　　做法：8 q! P9 e% |  m: c( O, Q
　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。( R& A8 y# p" O% i( |
　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。& a+ E/ x- |7 j; ?2 D/ e
　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
( S* t, y. q6 \( g' e' L* E( Q　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
. W+ d9 H, _3 C( d' a$ e　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，% z& y* m5 w1 Q* |- ]% ]( C( p1 |
　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。