16种香饭做法完全攻略之芦笋蛤蜊

芦笋蛤蜊 7 l" s7 y  m, s" j0 f' v
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材料：6 i3 A" c5 E! m+ x6 {: a
　　芦笋6支   蛤蜊1/2斤   海苔丝1大匙   姜丝1大匙  
0 z( T* D6 U/ ]' T& S9 g3 h　　辣椒片1大匙   白米2杯   水2杯  [8 G: E, g4 p8 {1 W3 a- ~

4 W/ B) U' ?' ~. |2 u/ r8 R　　调味料：# a8 G2 q, z, q/ M# B
　　红酒醋2大匙   糖1/2大匙    盐1小匙   
; y% S( A6 S& X9 f% b　　香油2小匙   胡椒粉1小匙* p( H; E7 [6 H0 b7 n+ R

# Q* D/ v7 F% r$ M& c8 S* g, n　　做法：6 |) g& ^: ?2 k2 I0 H; ~6 `4 r
　　(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。" u# O  X5 H8 ~1 n8 q/ U4 X! q
　　蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
0 i: q7 Y- {( y* g) ~. n$ M# C　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，3 A- \' m3 B! M4 x2 W
　　再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，1 }: @& y/ G! {+ X. X' r# G
　　开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
! J( z$ z- W: c! H% N& g　　(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，" y( h3 y9 V! _
　　按下开关，再煮一下。
5 c4 ^+ z( ^$ S1 Z" j　　(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火， : g0 z9 x7 E, F# |
　　用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
9 U2 C  O: T" X2 A1 f. O+ s　　加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。