16种香饭做法完全攻略之笋香虾仁饭

笋香虾仁饭 ) @% u* h6 p, O( |

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2 s' q! a7 K5 J; ]# l. H8 W+ `$ i材料：  
" w. v" P) i: ~　　鲜笋1支   虾仁1/2杯   葱花2大匙   白米2杯   水2杯
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& }- o3 V! g  P/ g　　调味料A：
8 u& N- }/ l! V/ G8 a　　盐 1小匙   糖 2小匙   香油 2小匙+ c- X  l4 S7 u+ q0 X+ t4 x

# `( K: E( o# b: J0 W　　调味料B：
# F4 X! u4 V) y9 _; j8 ~　　酒 1/2大匙   七味辣椒粉 2小匙
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5 l. r0 G- d" o* B1 Q　　做法：
8 i$ L+ S/ O/ P) z, J　　(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，
- e& ^& k8 t5 p2 V1 B$ S: H　　切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，" o! \: Y7 o3 @/ x
　　用热水汆烫备用。- w/ Y, N8 g! |! O0 R0 w
　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，& f$ x( g6 ]- C& b* g5 ~
　　再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。; m# W, W7 `2 s
　　开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。1 l& e' `' B) A8 a' a8 ?
　　(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、
  p; g/ g  W7 \9 s4 }　　葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。