[甜点] 带我和猫一起走——提拉米苏

先上成品. @) H7 x9 `+ h& w9 @. {
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材料：鲜奶油250克、马士卡彭奶酪250克、咖啡甜酒45克、蛋黄4只、吉利丁片3片、糖100克、黑咖啡粉30克、开水250克、手指饼干若干、可可粉适量。
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做法：5 ^4 U( j' ?& q6 L
　　1、鲜奶油加50克白糖打6分发，放入冰箱冷藏待用；4 R: a# x9 i+ p) x2 d9 A
　　2、吉利丁片用冷水中泡软；0 s" D; O* p! @* ~/ O6 c; j
　　3、蛋黄加50克白糖隔水加热、打发；
. z) v0 @* C* ~" N　　4、马士卡彭奶酪加5克咖啡甜酒打匀；3 o: M0 d7 r- U/ a, J  U; l, p
　　5、吉利丁片捞出、拧干水份，隔水加热熔化，加入蛋黄糊中打匀后再加入到6分发的鲜奶油中打匀；8 n. g5 V+ q5 |2 H
　　6、将上面的混合液加入到咖啡甜酒奶酪糊中、打匀，做成提拉米苏蛋糕糊；; E) ^+ S/ F& P- Q) t
　　7、取咖啡甜酒40克和30克咖啡粉一起加入到250克开水中、煮开；, w+ X( z; s( a# w* Z7 b! c
　　8、取一点提拉米苏蛋糕糊抹在蛋糕模的底部；. h6 c. E$ r. C- b
　　9、手指饼干两面都刷上咖啡甜酒液（多刷几遍，让手指饼干充分吸收咖啡甜酒液的味道），整齐的铺在蛋糕糊上面
8 A; w; c& E  L$ `6 M' p- Z2 X2 U　　10、然后将剩余的提拉米苏蛋糕糊的一半倒在手指饼干上、抹平；' U" |& D1 P. E* z: P
　　11、再铺一层刷了咖啡甜酒液的手指饼干，再将剩下的提拉米苏蛋糕糊倒入模具中抹平；& @, K- b% s) Q
　　12、放入冰箱里冷藏4、5个小时后取出，表层筛上可可粉即可。$ W  p' J. Q* Y# b) X

8 d& \: v" e9 \9 |% p* ^蛋黄加糖打至颜色变浅
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吉利丁隔水融化
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咖啡酒＋咖啡粉用水煮开2 r3 K" y3 O9 d) x

: N/ Q  h+ W& L3 z+ Q" y办好的奶酪糊
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一塌糊涂的手指饼干
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& A  H" n* N5 G0 K* H3 A一层层摆好后把表面抹平
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多发些图片
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