材料,五花肉.干笋.八角,桂皮.生抽.冰糖.料酒.食用油.
8 Y9 K& S3 M0 Y  b& g) ?作法:
- i+ c& Z2 V0 @# i9 N/ Q/ F% p$ z7 b1. 干笋用开水泡发24小时后再用锅先煮七成熟8 P) k" f8 S: m" P" b6 O

8 g% a: b! j6 J& G3 F/ m0 u2. 五花肉切块
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1 b1 _8 `7 W$ C3.先把五花肉过水.
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+ D" j) g7 i( F8 [- j: Y( [  L4.锅里放少许食用油与冰糖.
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4 _0 [+ z7 ^* [# G5.开小火不停的搅拌.糖化后放入五花肉
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. f* i0 s! }9 b( V& e$ F1 f6.快速上色.
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1 L0 g/ O3 }4 q: l8 T7.笋子切条.
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. Z8 q( k$ @7 r. y# @; `8.把笋子放入锅中.5 K/ m' Z4 V3 P, u( D: P9 E& {

5 m& r* h* _: @" M% y4 |/ B& j9.这时放生抽.八角.料酒.桂皮." J9 g- ?9 K8 r5 U6 c, d
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10.加足水.开中火盖上锅盖焖到汁干就熟了.
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$ i! M& _2 l: F$ n5 ~11.起锅.上桌.- v' i5 n4 e+ L& K) e1 T+ F. t0 Q
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12.笋子是粗纤维.一定要多焖熟.才能消化.! h& G* _% Q0 p+ T4 u$ @# C& p

9 ^0 I3 ~  N% k! |13.笋子的特有青香味是我的最爱.
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14.请吃吧.
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楼主的这道菜太和我的口味了。回家一定自己做一下。非常感谢楼主。

大口的吃肉，大块的笋子，看上去很爽，想必吃起来也很爽吧。

卖相很好，笋和肉的搭配真是一绝，两种香味混合想不吃都难。

谢谢楼主，看着就很想吃啊！我也来学学做做看！

这道菜太诱人了，做法好像红烧肉的做法，我一定要自己尝试一下。

这道菜最后用高压锅烧会更好吃,不然单单这么做不是很入味

楼主辛苦啦，这么好的菜，看着就好吃，而且用料很简单，做法也很容易。过两天有时间了我也试试。

我们这里就盛产冬笋和笋干，这个我也经常做，确实很好

楼猪的这道菜太和我的口味了。回家一定自己做一下。