材料：
) s8 K  D5 j. }6 \! j豆豉鲮鱼一罐，茄子一根。. v' r: B/ P3 w

. ]1 j* v& [) I5 V（旁白：多方便的原材料啊，罐头可以放很久，茄子也比较耐放，懒得去买菜也可以随手可得哦~^O^）
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做法：$ ^! J5 U6 n0 J8 c$ S
1、 把鲮鱼从罐头里用筷子夹出来，切碎；: g- k# ^* t$ J, K% X  K

! [- a( H  x! `2 S2 g  r6 d2、 茄子切成小条状；
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3、 将茄子在大盘子上铺好，盖上鲮鱼碎；
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4 `, r% P/ a+ {/ E6 _, ^: u4、 再把罐头里面的豆豉捞出来，铺到鲮鱼碎的上面（也可以乱来，随你了），罐头里面的油不要动，留着备用；
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5、 蒸锅放水烧开后，将摆好的豆豉鲮鱼茄子入锅，盖锅盖，大火蒸10到15分钟左右即可；  N1 B; ^) a$ X% A6 p

/ n+ Q9 |3 d* @' G4 k6、 出锅后，趁热，将罐头里余下的油均匀地浇到茄子上面，拌匀即可吃喽！* J8 G, O5 \! p

" N6 w  P# T: r菜品特色：. q4 `0 H- a& ]: t; w
1、名符其实的懒人菜，除了切一下鱼碎和茄子，几乎就等吃了。# y, L- C; e; F" I4 T+ \; z" H. k. O7 U

- C' ?& D' m7 T% S  A: T2、下饭、配粥的佳品！空口吃有点咸，主要是里面的豆豉咸，所以一定要吃饭哦！

感谢楼主提供的一道菜,我晚上想做了.看看好吃不.

红烧豆豉鲮鱼就很好吃啊 ~还加什么茄子，真的是浪费东西

最喜欢吃茄子了，看着这个步骤似乎很简单，不知道自己真的做的时候是不是很是真么简单！

好好懒的菜，偶想楼主能这么认真的介绍这道菜，味道不会错的。有空一定做做。