4 U7 V1 N- N' z/ @5 d" f, S
: |5 E2 ^* [. o$ h6 l7 d, }$ m4 A' O) b$ [- I0 m
0 w7 J( ?$ ?0 R
原料：5 ^# a; A  Z2 k/ g% b" P% }2 K! D
草鱼1条，酸菜100克。
! _4 k1 k/ x* R9 {6 e( z& o
( E7 h6 |' i! v6 e辅料：
& X7 c5 u) Z1 I, m( |泡辣椒50克，大蒜1头，盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各适量。
  ?$ j( j+ b  D
. N+ u/ w4 |: P% h0 e3 s做法：. k# v$ c! E8 P
1．把草鱼头取下，片出脊骨，鱼肉片成片，用姜、葱、料酒、盐腌制待用；将泡辣椒、 蒜一起切成粒状；酸菜改成小片待用。2 y4 a0 E: e6 U* z8 T6 ^' `
2．将泡辣椒、蒜粒一起放入油锅中，再放酸菜炒出香味，加入清水，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上。
  u( K6 s4 k& K9 m* K) W" m3．在锅中加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼片烧煮3～5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油即成。2 t9 O% L( ~2 I6 W& ~) U

4 O# @+ c2 Y/ q& A4 }. N% rTips：/ X& y. Q7 p9 {8 A- R
草鱼是日常家庭餐桌上最常见的鱼类产品，它肉质细嫩，骨刺少，营养丰富，而且价钱低，深受大众的欢迎。草鱼的食用方法也极为大众化，可清炖、红烧、干烧，是最为贴近百姓的食物之一。
$ I9 H3 [7 J% g! S草鱼又名鲩鱼、厚鱼、草青等，是我国淡水主要养殖鱼类之一，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。
1 ~9 E  i1 Y* U3 E/ `+ k草鱼肉嫩而不腻，可以开胃，滋补身体。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。中医认为，草鱼有平肝、祛风、治虚劳等功效。草鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

看起来就想吃，不错啊，谢谢楼主了哈