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9 c! ]/ H  A+ c! t. e, O材料：紅芽芋仔六個，雞半隻，鮮菇八粒，葱三條（取葱白），薑米、蒜茸各2茶匙。
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$ ?2 p$ V& e, e% m0 h0 O4 N製法：（一）烚熟芋仔，剝皮開邊（如體積大再切細），鮮菇對半切開。) O* X5 S- I( u& v" {0 ~1 y% t$ u( F; R

, o( A7 T2 L8 g' b5 B4 q2 K# g( h0 B（二）雞斬件，加生抽、粟粉、紹酒，少許糖拌勻，醃十五分鐘。; H) G/ p: _1 d- k+ }. g# l: g

; m! V, l! V3 m2 @( J2 ]9 v8 g  c（三）燒熱砂鍋，下油，爆透薑米、蒜茸及雞塊，下芋仔，加清水一大飯碗，沸後上蓋，轉中小火炆10分鐘，加入「淡花奶」一小碗，適量鹽調味，加葱白即可上桌。5 J# W( H  `6 p# ~& K

. R5 I' U5 n, t0 ?0 s3 ^6 z芋艿味甘、辛，性平，入脾、胃經。有軟堅散結，化痰和胃的功效，可治腸胃不和、虛勞。冬天臘味上市時，可加入油鴨髀一隻（斬件）同炆，不落花奶，改用淡蠔油芡亦妙。

这个菜很好吃，楼主如果把鸡块改成泥鳅也好吃，叫泥鳅圩子煲。