焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。 7 D) J- C' e; B( `' T
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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. N. G6 |, d+ [/ J# l吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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*********** 焦溜肉 *************
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
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材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些） & x: h" z( k+ i; a+ ]7 g  F  ?
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做法： & _) o$ w9 v, V! J

  n7 b5 @. ]  v) ~; I4 @1、收拾好的五花肉切小块
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8 ?0 I6 x7 R$ {$ K/ E! n/ v2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
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; `4 P1 A& O0 f3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸 : f2 U* b6 d. z
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4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
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) q; O) o6 P% m3 C" ^) t& ]& f* {5、材料2的葱、姜、蒜切末
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8 i; k# |+ G6 z: I) k  W  G6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
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7 m8 s8 X* k/ }6 N( f7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
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0 y' K7 b! s' p8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃 * h' u9 a, E# P
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!