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荷叶糯米蒸排骨~~:)

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荷叶糯米蒸排骨~~:)

原料:排骨、长糯米、荷叶、黄酒、老抽、梅酱(未在图中)、盐、姜、蒜~% x9 p4 B6 u7 R1 b
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先将糯米放入水中浸泡1个小时~~  d2 u4 y3 B: G0 ?: m1 \
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7 _5 G4 w; y" Z3 i# f  u$ G. P! @黄酒中倒入老抽6 G3 G5 T+ L$ p7 U
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* U- L. C7 b* i$ N% T7 t7 o8 I0 ~

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1 S6 |7 {2 Y6 D) n再加入梅酱~~~
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* r# ]" B3 e2 @姜蒜剁碎到入调好的酱汁中~~:)
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! C# w! B9 l/ Q- K  E1 q' Q7 ~7 w( U* [* [1 J0 w$ ~
搅拌均匀~~:)
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0 T4 P6 z0 i% P. e9 T4 m搅拌好的调料尝一下味道,可酌情加盐~
. j2 w5 `/ ]0 p- j8 a1 m" p  然后倒入剁好的排骨中
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1 q( n2 Z+ ~2 M# n, i: b2 q* d; K+ p
抓拌均匀~
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4 S& n" i: r) P, k9 h2 @- Y  腌半个小时~~
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0 W$ q% N, {- l8 x泡好的糯米控水~~
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干荷叶泡软铺在台子上~8 C6 U+ K9 g3 [/ d
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  铺上泡好的糯米,在放上一块排骨~~~:)
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; T. q& q) J- F2 X0 C$ l1 w3 B/ U' b再铺上一层糯米~; J) \5 m0 c  \. Y5 |% M
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  g* V3 P- h+ W! T用荷叶包好~~~:)% o! w  z7 V( ]6 F

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! [( n! v$ y; M& _3 L) v) B. \0 I收口向下,放入蒸笼中~
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起火,锅中上水~
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  我没有高压锅,蒸了3个小时(高压锅45分钟)~% A6 o8 N6 c0 n% l: Q7 r
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  取出即可~~:)+ |0 F: w/ z8 K
  
* _  S; e" ?5 f- h) t1 t  开笼,撕开荷叶看看~
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撒上小葱,凑近些看看~~~
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看到肉肉了~~
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# V( i2 Q" K' S, G& V  用筷子夹起来看看~~:)
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美丽的肉肉慢慢...慢慢...慢慢滴....凑进眼前~& [1 {4 v, F6 w) |2 F+ a! q
  
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  横横...
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  想起那天晚上我在编辑当天的照片时看到这张图,然后搞得我二半夜的又去翻了一次冰箱~~~~~~~`-____-#
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! g3 N, l+ U: `8 Y1 `2 ~& |, P其实这道菜真正的精华都已经渗入排骨下的糯米中了...... S7 H# p7 L1 j- |1 Z& M! v( I2 C, w
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夹一筷子来试试~~+ S- ?2 U# j$ {' U2 ~$ ?
  
, Z. M$ K0 K% G$ `  荷叶与糯米的清香,和着排骨油润的口感,美味啊~~~~~~~( l( S- f( i: c, O7 S
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