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' s3 Q  L" [- Z2 ?9 J这道菜美味好吃，简单易做。
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* v2 L) u! r- ^, T- w准备时间：15分钟
7 L# L2 G5 b# X) z! Q5 k6 k烹饪时间：10分钟 8 [7 L" g* n8 c* K: i6 R

7 u, x' c. ?/ l# e1 S* ?材料：去头开背大虾16只，虾仁半磅，马蹄8个，葱白，白胡椒，盐，蛋清半个，面包粉，盐，料酒，白胡椒粉
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做法： ) i5 J; k( P5 D" B" z) R
1）去头开背虾洗净去壳（只留尾部的虾壳），在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟; 2）虾仁剁碎成虾胶，马蹄成马蹄碎，混合后加盐、蛋清，白胡椒粉和葱白末拌匀；
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; e9 X' r7 p  ]6 r: h3）把虾胶均匀铺在开背虾背部，沾一层蛋清液后裹上面包粉；& Q) d# `: j$ P
4）锅里放多油，油热后放入大虾用中火炸呈金黄色即可。
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贴士：炸好的虾可以放在厨用纸巾（Paper Towel）上吸去多余的油。虾仁和马蹄可以用chopper分别打成虾仁碎和马蹄碎。吃时可以蘸椒盐。
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! Q6 W4 C9 Q" X6 y- e8 F* j以下是具体制作过程： * j5 |; d$ a! \  }

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A. 去头开背虾洗净去壳后，在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟
6 s  R, D  Q+ z8 }3 v# r! Z* z# gB. 在虾背上铺上虾胶5 e) w! h( i2 _; W& D$ R
C. 沾一层蛋清液后裹上面包粉
* n6 D% e: {  O' B* }- }8 a- B; ^D. 把大虾用中火炸呈金黄色即可
# v# w: Y9 _1 }3 ^- V: UE. 放在厨用纸巾上吸掉多余的油
9 j3 k  F  i% A' `' F( w) W, pF. 美味好吃的香酥虾! x2 r* h% B% X; u/ [/ P
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[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-10-20 21:49 编辑 ]

美味好吃，适合家庭制作简单易上手色香味俱全辛苦啦！