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所需材料：
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粉絲 ... 2包 " y$ N% m$ q9 T- C2 N
豬絞肉 ... 75公克 . E/ ^# M. g, \
油 ... 4大匙 4 u4 t& U# E# T1 k  \( P
薑末 ... 1大匙
8 @3 a3 H, W8 Z. w2 R辣豆瓣醬 ... 1大匙
! T5 H2 F* A9 y# T$ _麻油 ... 少許
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A 料' {6 I2 s" S/ `* G5 W" {3 Q: j
高湯 ... 1/2碗$ `# F& h6 ^; Y- c& k) U- }1 j& \
醬油 ... 1大匙; n1 V- {7 U0 `
鹽 ... 1小匙
% l- ^  x- E5 F# F& B+ `味精 ... 1/2小匙& u8 [8 ?# o5 c
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B 料
5 @0 H" Z$ _8 m芹菜末 ... 1大匙* K/ n: N& m! g9 m  m& H
蔥花 ... 1大匙. U' r; v: H4 r# d; `: Q- l2 Q

, q' ~8 M& k7 {! D% L作法步驟：
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1.粉絲用溫水泡軟備用。
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2.炒鍋入油燒熱，爆香薑末，倒入絞肉、辣豆瓣醬炒勻，再加入A料同煮。
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3.待湯汁滾起，即入粉絲煮至透明，灑下B料拌勻，即可熄火盛盤。' y1 l" i5 Q- ^, b- o

  x/ N7 E% Q3 `1 G6 I$ {4.食用前，淋加麻油，滋味更美。
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備註：
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1.肉末愈碎愈好，所以絞肉買回來，可用刀再剁一剁。" o- X$ Q& E) [6 x; `

6 p4 k0 N) q* E2 b9 ~  s! }) {$ F2.粉絲遇水就會發黏，所以這道菜的湯汁不可過多，水份如恰到好處，筷子挾起的粉絲會帶上肉末和蔥花、芹菜花，才是合格的「螞蟻上樹」。6 R' R' Z4 a. F+ @

$ P- {& ^& f* B$ ?: {) \3.螞蟻上樹原來的做法，是將粉絲炸黃，再用高湯燴軟的，但是火候不到家的人，可能不易控制燴煮的時間；因此，現在做法都省去「炸」的這道手續。
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6 l6 ~& g8 Z: t* {4.這道菜的營養成份，以粉絲每包5束及市售高湯來計算。

看着图片口水有点多起来，不错很不错的家常菜，谢谢分享！