[热菜] 丝瓜嫩肉丸

丝瓜嫩肉丸的制作材料：
- O% N4 C1 G( q2 A3 e5 V主料：丝瓜,牛肉末
" A3 D  N6 n4 U8 @/ r2 R辅料：鸡蛋,西红柿,葱,姜 3 |" \9 M, K3 A' Y% X" A
调料：盐,鸡精,料酒,胡椒粉,淀粉! n) {: v9 W, R) s
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丝瓜嫩肉丸的特色：- t5 Y/ j. m3 w) A/ {
荤素搭配，营养合理。
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1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；
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+ J0 w1 k9 h: p( F2 X7 [2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；　
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3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。