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小 发表于 2008-10-26 00:36 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。
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这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用$ f5 J L1 m( L7 x+ t% {
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在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .) o/ Y1 ?+ @+ }% g4 o- @1 N
9 L6 F6 k/ R: ?8 s) ]4 g: v! F, e, v 6 m. h- e% u1 U( e, ^6 A4 K
! g0 ?4 C$ k# _* W 放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的6 \. t, d/ \( L! A
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6 H' g, k! N* j+ k 蒸熟后的鸡翅
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3 ]& \5 x8 i1 q8 E& ^0 a. [( b1 M! @& e! Y
把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用
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( m+ ~% t( K0 Q8 W 将大米平铺于锅底
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8 S+ D0 t; h8 Z, f0 Z1 @ 把红糖均匀洒在大米上& h) d% A/ S7 a6 d
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将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中8 h. p, s* U, d
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盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰
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2 g8 a. L% u0 d/ l; f; o; o0 r 薰制约20分钟后的鸡翅,
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2 u( X, p8 m$ m% B 关火后继续薰制约十分钟
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出锅啦 t) K2 p' m0 I+ J4 p" E: d; H
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