山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。现代医学研究表明，经常吃山药可以提高人体免疫力。三文鱼口感细腻，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。紫菜含有多种维生素，味鲜易消化。以这三种为主料所作的鱼卷美味可口又健康。: s4 ^- R6 L- T4 s6 |: E" P" d! z- b

- O& f3 A; ?1 k+ P  A3 r  O2 T  Q. S$ t$ }& D7 E* A2 V* q
" P8 U8 J5 B/ `
% {' c5 d' _! ~
材料：山药半根，三文鱼1磅，寿司紫菜1包，
$ ?4 a0 d; V5 }& Q1 Y' k调料A：蛋黄色拉酱3大匙，洋葱蓉/蒜蓉若干，橄榄油，盐、胡椒，糖各少许
: a/ R+ \6 `4 x3 V# k$ m7 @# Y8 ^" H) B* |1 J# q
制作方法：
7 a3 a) s# T8 s1）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；
0 G' W! _, V/ y  Q6 |2）将山药泥加入调料A调匀；& H# B% e; n4 d; d) \. K
3）把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐，然后卷入2），并在外面包上紫菜条；# M, A# ^4 p, }* w- m3 v
4）烤箱预热350F，烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上三文鱼卷入烤箱烤10分钟；9 j4 g, \' I' Z1 O! d3 m7 Y
5）烤好的三文鱼卷切成6cm长左右的卷摆盘。 贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。 + c' v5 a6 y$ g% b# R. o
: y  L/ c4 h! ^) |; J
以下是过程图解：1 g1 v0 d) ^! R4 @) a5 ?

7 h: j$ k/ b/ [/ M: b6 p2 r  O$ \$ Z4 ~2 I; C0 e) @3 {
3 p! t! M6 Y$ f& ]  h
A. 把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐 , o( F% r5 t% Z4 r
B. 把山药泥沿着鱼的边缘放好* i2 Z* L7 p9 U8 H- x" C7 P; d
C. 卷成三文鱼卷
# |. M& A, ?+ g8 l! |  q; {D. 烤箱250F烤10分钟即可- M) B$ n4 c% O' r" B" v1 T

, k! G; F* C5 ?+ a 2 w, b0 l; c8 j& ?/ a: i" p  K/ @

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.