简装家庭版 武汉热干面
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- j1 a: r* P! t原料：
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! K' ]3 ^. f1 c% l1 D碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥。做法：' U" i0 h  {; x/ _  Q& l

6 a4 N; j+ d2 t+ E7 ]7 b& o1、超市买的热干面，入沸水焯一下。
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这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。
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0 G: W/ n' ^/ p8 e. T, [2、把上面所有的调料根据自己的口味调匀。
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/ R; X0 k8 `9 z3、浇在面条上，拌匀了吃。
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如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，4 b8 K! o+ w- S0 _& ^

3 t' |5 ^8 D- @: b/ q那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂，. P7 |: O; n2 L9 b

, z5 K# L  K* t' ]超市卖的芝麻酱一般比较稠，
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直接放在面上，会比较难拌匀。
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所以要先同花椒油和醋等一起调匀，3 C6 N* O6 V+ G" i, t! ~

" S9 g2 U& C6 d1 s一定要让每根面条上均匀的裹上芝麻酱和调料才好吃！
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* S; k7 Y$ [; U( C6 I& o$ d如果加上香葱末、辣萝卜干和酸豆角丁会更地道一些。
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不过，这个简装家庭版本的也很好吃。
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如果买不到碱水面，
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+ r+ l$ \6 G* i& F) M' o) C可以尝试用别的比较劲道的面来替代。$ ^8 |8 i2 f! J& Q9 @

6 e2 i- N7 I  E! Y1 s但注意，煮的时候不要过头，6 P3 S" S8 E' M* n* C4 t& Y

8 i  {, v- J3 z. e$ p5 n$ q$ z稍微硬一点会比较好。4 i/ g- C0 ]5 _  D; U" A
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另外，热干面很顶饿，所以不要吃太多撑着了。
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不会吧就这么简单？我们这没现成的热干面卖啊

楼主，我还是去蔡林记吃得了，你的做法还不是很经典！

看起来挺简单的，但是我们这儿的超市没没现成的热干面啊

热干面在荆州吃了3年都吃不惯，实在是不怎么样。武汉的鸭脖子我倒是非常怀念啊。

在武汉,最讨厌的就是热干面了,又干又没味道,真奇怪在武汉几乎每一条小吃街都有卖它的,而且还有人一天三餐都能吃

我让我老婆弄这个给我吃 不知道他学的会不

楼主你这样做是不是太费心了点，你怎么做还不如就买泡面吃