烹制方法(两人份)
3 b) b; g0 P$ d1 F7 V  p  e　　材料：乌冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2两)、红萝卜(1/3个)、蒜头(3瓣)
& m: p, O: S) r4 J6 I% `　　调料：
4 L* ^% m& N) V) f' X$ Z! i　　油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、麻油(1汤匙)、糖(1/6汤匙)( [1 v) s& J' W! w& {

% i, N' }2 G( w5 |8 Z1 X1 B2 t第1步
0 [9 H6 x( [' w1 P7 }1 M　　1 红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。
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第2步: A' G4 b2 A1 Z9 @# L
　　2 锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。 - D, Y* X* Y1 |% A$ d  X, ^+ S

& C6 ~9 s: g7 Q: }! D( n; c第3步" s) G% u1 S# v1 E  s2 G
　　3 将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。% w& m( Q4 L8 g7 ^: x5 m
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第4步5 z6 E$ l0 ]- T; u+ X! V
　　4 倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。
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第5步
) M" U+ D. w) v8 r" K　　5 加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。 $ L3 D& L/ T: \2 [  |5 ]0 H

  X; P/ p1 Z4 |  M$ s' J成功
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厨神点拨
1 P6 R( s9 s$ r; d% y( N- |* F3 q+ n　　1、这里用的乌冬面是即食的，所以炒的时间不宜过长，免得炒糊导致乌冬不爽口了。如用普通的乌冬面，要先用水煮熟并沥干水，才能下油锅炒。
& m, J; E* A" \7 u# `* d" Q' s　　2、炒乌冬时，可用鸡汤代替清水，可使炒好的乌冬面更美味。* \' ~) o$ s9 i  i+ O9 j3 U
　　3、乌冬面、荞麦面和绿茶面是日本最具代表性的面条，日式乌冬面做法虽普通，但要配上牛肉和高汤才算正宗。
0 E" Z+ B) e' c: R$ n　　4、酱油不宜放多，加多了乌冬面的颜色会发黑，装盘前可洒点盐调味。

推荐是不要酱油的，还有就是乌冬面爽口弹牙，要做出来吃着是很有弹性的才算成功

领教！！！谢谢！！！！！！！！！！！顶！！！！

原来是面啊 没酱油我可不要吃 我要放点酱油的

看着很好吃的样子./做法也不难.值得试试.谢了/