6：牡蛎两吃  
) h) G5 g1 c! Q$ P6 d　　I。生吃牡蛎 8 r  c0 V% y6 S5 z. |
　　鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。
& ?# j5 I% V! ~1 }! a　　II。蒸牡蛎
8 }6 @, e) M' Z4 R　　材料 ：生牡蛎
# R( h9 T' N* c0 H　　配料 ：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒 5 _5 |+ P; Y: P$ U4 Z" I! R
　　做法 ：酱配料拌均，置少量于蚝上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！ 8 p* u4 y2 B. g1 a+ Z1 `% M
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, d  J) ]! k# ~* E/ W; l　7：麻辣牡蛎豆腐羹  
  V7 |* [: z5 \9 h　　材料 ：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。 9 Z$ E- t3 Q* i: O
　　调味料 ：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。 , L4 I: I: `6 w1 M6 Y; ^
　　做法 ：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。 & @% U& m- b4 Y# X+ E" g
　　
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麻辣牡蛎豆腐羹这个好吃呀~生吃不太敢的说，一想到那个口感就...

那个生蚝做的太精致了，口水直流；豆腐烧生蚝看样子也好吃！想不到泰国还能做出这等美味！