西葫芦馅锅贴

爱吃有馅的面食，所以经常自己做着吃。
+ B4 ~  |+ O) Q- \, c1 q    材料及制作
4 J" S5 F) f/ E9 ^3 G    1.西葫芦洗净，去籽，擦丝，用盐出出水，挤去水分。7 x' H% B$ z+ E+ W8 H
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2.海米泡软，斩碎。; N( P' h  v' N0 C+ x1 z" S" d
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3.绞肉内放料酒、盐、姜、耗油、鸡精、胡椒粉、十三香、海米拌匀。9 C1 B. ]8 x# G

2 |4 m* t5 n$ w) X0 x' }& Z4.临包前放西葫芦拌匀。" n2 H3 Q  ~7 w* f1 X% ~

2 R/ s) A" p2 [$ n' o, Q.平底锅内放少许油,将包好的锅贴防入,等底硬些加一些水,盖盖儿等水干了,转动锅,叫底下结巴。
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附注* e8 N9 G, S% b+ s  h. r
    1.一般拌馅时，都要加水把肉馅打开。西葫芦水多，所以可以不加水了。7 A9 {: W( b. f& P9 G
    2.注意火侯，不要糊了底。