[原料/调料]
9 q5 ]& q4 t& f# d& O4 n冬笋或春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。
) A3 S; i* c  M2 B$ a! j6 j[制作流程]
4 ?5 P& S) n- n) U/ f- |①将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。
5 L) Y  U8 T3 e9 _②烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。
$ n! G1 t5 }& c% R) @③将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了味后，再加些
7 ^# V# s% [& F汤、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可。 ; u' A- t- T- t5 R  w- |1 i

把毛豆换成红烧肉，哈哈，这样就更加好吃了！！