香菇蒸鸡翅 　. L( z4 N8 e7 l6 f! G3 A
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      香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。
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7 f0 Y% W* K5 }; n      将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。
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; `  b+ Q* u9 L8 Y% S      这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。试试吧，好吃的话介绍给大家。 4 ^- ]6 C- Q% g$ Z' P
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      腐乳鸡翅
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      吃完了酱豆腐，剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。做涮羊肉调料吧，看看天气，打整火锅还为时过早。做个腐乳鸡翅吧，废物利用，也换换口味。# a/ C# V4 L: _/ |9 v  d

$ |$ J6 m8 w- `0 [$ ^      用料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。
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+ `0 n1 t6 v+ {0 d      做法：
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      １．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 8 W/ h$ b5 G2 m  u2 K$ t" W* r

8 w) d* n" i% n$ ?( m" w' r$ M      ２．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 * j4 U3 S) C6 [: l# E0 }- |4 M3 z
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      ３．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。
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$ t; Z  T2 u, U9 p0 T' u2 }      注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。
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      番茄酱鸡翅 # n! r) G3 f. J, V3 n- B# U' n) C

8 A% i" W+ ]. H# z. T/ _- B      原料：鸡翅中，番茄酱（建议用味好美?，好好吃也），蒜头，大料，油。
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( ]1 }# o$ Q5 i; V      做法简单： 9 p/ N9 o- `9 E' B) c

, W1 L* D* c+ M: H" r- o, C      1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。" W8 s+ M3 V$ f! @: j. [# }  x

/ d' }3 _8 `4 k# D0 d$ P      2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。  U2 k, N1 ]5 v) _+ G" w

0 ?6 q2 ]) V) b! y* s7 {      3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。不用放盐的啊，切记。

很好，值的学习，回家练练，真的谢谢楼主，望楼主多多发帖