苹果焗猪颈肉
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材料：猪颈肉4两（切厚片）、苹果1个、洋葱丝1/4个、芝士片2块8 P1 U# @$ ]; y8 n8 f! n
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8 A. K& H' e+ `6 f$ [9 R; i猪颈肉先用少许盐和胡椒粉腌一下# z; T, }3 A7 I

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苹果去皮去核切厚片，用淡盐水浸泡片刻，边角料用水煮软，用搅拌机打成苹果酱留用
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猪颈肉先沾上少许生粉，中火煎至两面金黄，推至一边，下洋葱丝和苹果片炒香( F$ C! ?9 `) m8 [& J- y" H( B6 A
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在苹果酱中加入茄汁、0急汁、糖各两匙、盐、味精、生粉水各适量，勾芡至汁浓熄火
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. H8 c3 c8 @% n9 b& }5 I1 D# ]9 G 盛入耐高温盘里，猪颈肉和苹果相间排列，表面铺上芝士碎，放烤箱中层用200度左右烤至芝士金黄融化即可, H" c- x# k& S7 s. q7 O4 B. e( I

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[ 本帖最后由 botong000 于 2006-8-10 10:48 PM 编辑 ]

又是用烤箱的，不用烤箱能吃吗？