彩椒鸡丝银芽(Stir-fried Chicken with Bean Sprouts and Bell Peppers)) B% s2 F! k! @0 c
这道菜清新爽口，简单美味！
0 h6 q4 G$ k5 J: v) }4 H( B * m3 S& y$ Z' R0 G
准备时间：" f* R8 l5 g1 |4 e# ?* Z
15分钟
7 m) a. N4 z" ^& G) I烹饪时间：$ @- ~% m6 t: h3 h3 w$ k& o

* \; z5 k$ F2 K5 X1 n6分钟
% a* C; h5 V" R$ F# p量：- K1 T% j' |+ J* s

9 n8 n  G+ v+ q* v3人份
( ~: T: R$ U' {" `
+ |* p' q* ~4 b3 }/ @主料：, N1 ^+ g, \0 D1 O1 d3 M
鸡胸肉（Chicken Breast, boneless）. f! Y+ E& u6 ]. M3 `. ]$ V8 f( Y- l
  q( c8 ~; |& Z% \  L# ?' _' U- k5 n
250 g! F3 _3 s1 A) V- e5 _; J8 E8 L
银芽(Bean Sprout)
, g" d1 i! W* c; H. }4 j( U150 g2 l( A) @9 E$ k' n+ o0 O0 m, `; `
青椒(Green Bell Pepper)6 ]; M7 A5 M0 g* C
半个(约100g)
7 p& T! j5 o, r3 z3 ], b. j; @红椒(Red Bell Pepper)3 j0 a$ Q% `5 A9 y
/ p- B; t& L' A
半个(约100g)
' T, ?. M9 @/ p! g* R6 v麻油(Sesame Oil)+ Y# j5 q0 t% V) M
几滴
, _2 G, b/ R: ]/ Z, c& K7 }
5 n4 F& a3 O5 r; b腌料：, I( S8 c" A1 ]# I8 c: v
蛋清(Egg White)6 w4 ?" e8 x7 m% |) {% \, D  ]8 B
半个鸡蛋的蛋清* c& Y$ K3 R. s1 X
白胡椒粉和盐（Salt & Pepper）
0 t6 p( `+ @$ i2 g4 x" f4 v5 U若干
& v6 ]2 H* g1 X( v料酒(Cooking Wine)
; p3 i3 W( Y* F6 p, |1小勺(Teaspoon)2 k9 g6 y' b$ `' X' e; m
淀粉(Cornstarch)
; x; L' u$ q1 D0.5勺(Tablespoon) , `- B  Y, R% b: x* n; I
1 D- ?6 i  r) l6 h7 G9 b
& v) B1 q$ B2 k
调料：6 z) \7 I  E7 Y) S9 E/ W4 Y
盐(Salt)% t" s3 n, u% u/ F6 U1 Q
0.5小勺(Teaspoon）
2 W. y! }5 m+ M! r9 V糖(Sugar)* c9 z. M' x& k
1小勺（Teaspoon）
- P/ G) _! {. |! W/ s" I3 ~白醋（White Vinegar）# B' h8 t6 J! u7 ?
0.5 勺（Tablespoon）
& n- U4 V7 x/ O* T
- [1 t6 I3 N: g. C8 x. t; W$ ^6 V
. M- O. N2 I- C% u* c做法：, S( d4 c7 t' F  X3 q- _: o8 v
1）鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味；* f/ X! r: ]( \8 k0 ^6 S
2）银芽洗净去头尾后沥干，青红椒切丝；$ ^4 Y; O# ~1 E* s/ ]- X; G
3）热锅入3勺油，油热后下鸡丝，中火划散后捞出；
/ @" G6 l# l8 e- y4 m2 s' }% Y4）锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下；
, M. R* A( X$ r0 D' W5）加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀即可。 贴士：炒银芽要大火快炒，时间长了会出水变软，影响口感。材料的用量和比例可以按喜好作调整。
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具体制作过程： ( o% M$ i4 S- n% `% p  y0 v
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' @! x$ B- Z" R' D  d
A. 材料5 Z5 D" U2 A" h7 s+ S0 j; x) ]  p
B. 鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味
+ a  a0 [5 c3 ^& ^C. 银芽洗净去头尾，青红椒切丝
( U( j  l/ E, {+ Z, w/ DD. 油热后下鸡丝，中火划散后捞出
& R0 H& T0 P3 u, i$ Y4 XE. 锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下* N" e; ^: m# |
F. 加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀7 v0 T+ c+ ?' P5 n
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五颜六色的很好看,青菜用的很多感觉吃起来很健康.

菜就要这样，不但要营养好，还要好看，色香味都有