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1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  
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3 ~+ y* w4 c- o8 G2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成
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& A2 G4 H9 F- i( I( P: p" P0 ~做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？$ W$ e4 k& S+ G6 l
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文章内附：盐焗鸡腿的做法2 `0 d( t! B' u+ X

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8 C& o0 u# g( s5 {& k原料：
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* G- C* n& h' _: i盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜* L7 g2 u' c3 s  ^
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步骤：* }" S+ X! A6 {. u* X, z  D7 e3 |

, l. L( A4 Q6 M1 a1 ]7 g1）盐焗鸡腿一只，撕碎
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% O9 d% R/ r0 F$ }( H* v: N% u2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段
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3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香
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4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀
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5）放入锅仔中一边加热一边吃即可" ?1 ~5 p- l  s4 D8 L

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盐焗鸡腿的做法：
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  r1 k# ~- Q3 ?* ^+ f( J& a盐焗鸡：
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1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g8 m" C6 d0 ^) s; H: p0 H

+ s. {* W3 ?. k. [2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份0 w/ w3 G. M$ k% d! [4 ^) F1 k
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3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严0 Z* J# {6 t$ D( n: c# s5 f
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4）烤箱220度预热，烤45分钟9 Y. k4 o' W' [+ k

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* O, H4 _3 I* C$ G5 C8 P4 _[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得