红酒烩蜗牛

　　/ l9 n, ~0 T1 U, Q
来看原料：5 e: z. f4 c# {% |3 f
干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）
, P7 |( s6 U, |# R1 c6 l　　- `& t9 M( s8 \
　　) q. I0 _* W! {3 w6 H: r6 e
ps：
9 b0 a1 d1 [2 M/ k0 C4 \5 X西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~
8 @' ^& c0 B# `0 \' X- N售价500g/8块，这8个一共4块钱~
! \0 y3 ?) r1 t$ J0 c# L/ b( t& N  _; T! q7 Y# h- _; R
锅中水烧开~
( o& n+ }) n1 l, e, k8 L/ m# u放入蜗牛煮3-5分钟~~6 x* T$ f! e6 h

! B% c  u4 D3 G+ i( b用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~  @% Z/ \0 [8 d: L/ N1 t
( M0 y2 P( d5 b' e( h: D
将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~
+ D7 ^* J( B; t7 l
7 x/ e  W+ ^4 j1 O& A! Z, F洗干净粘液的蜗牛肉~：）
6 g( T% \5 @5 S" e& k" ^6 d0 C" C
1 @& m! \2 B* ]0 p2 T干香菇泡发~~
3 P- ^! w& B5 o$ i9 K3 S: P5 u% J' f
与洗好的蜗牛一起切成丁待用~
/ A3 H4 o+ `5 @( c7 c; O% @( }% b8 F+ A. r
起锅放水~
% J) S3 J- L) z! {" W. L: S0 K倒入刚才泡香菇的水~：）
2 L7 L: v* g) @$ b! Y0 z6 n  w5 A, X& {6 H5 P+ y; g* v- |
来看干红和威雀~~~
# T. O8 {( M. Q+ {$ C9 [7 ^) ^# N7 E. P
分别倒入威雀~
% n8 U+ }; S6 [+ ~" _* {5 i! K% B4 |/ A
和干红~
3 }3 t% l. Q! }, e8 H0 C2 o4 L2 P9 f
到入香菇及蜗牛
4 x) N" |7 y4 r0 Y, j+ F再放入盐及桂皮~( t5 R; E, E2 S
, Y; ^9 z" L  v* i9 s/ v9 d: E
放入锅中烧开，文火炖1小时~
3 [$ ^7 H! b+ {. W: _7 N8 F8 o1 G
: I. R7 M$ p# e0 `- }期间将洋葱切小丁~
! A. i, E' E5 \+ S% {: P
$ C: R; k8 |, }锅中放黄油，将洋葱爆香~
) v& }3 r% R! s
' h6 S' [. a: e: a" g将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~
  r' v. R' h% |0 H: ~然后准备玉米粉~：）) k' l4 p( b, p# D

2 y  Q' \; a# S! I加入玉米粉后烧开3 |. e1 d. g4 h' Y7 Z" M' D+ {
调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）: E7 ?: n6 \  \; i: W5 t# P