[炖汤] 秋冬煲仔菜---支竹焖鱼腩

冬季是做煲仔菜的最好时机，即保温又不上火,煲仔菜给人的第一印象是味道很香浓。) }6 @1 Q' b- N4 K% Z

6 z9 T6 J6 ~* ]" \材料:支竹、皖鱼腩、姜、蒜、葱
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& i9 r) L: n* a% v0 K做法：1、鱼腩切段后用盐、料酒腌制15分钟左右  _' ]; i. R  t. Y  n2 @
      2、趁腌制鱼腩的空隙，将支竹切段放锅略炸后捞起放清水浸泡; r0 z) S# A0 D4 {
      3、腌好的鱼腩下锅煎至两面金黄，盛起前浇点白酒
: e- t2 W8 j( d  z6 D6 [/ n8 @      4、将煲子洗净，放姜、蒜、葱在煲底炒香后放支竹跟鱼腩，用少量清水加少量淀粉调合适味道，倒入煲仔，盖上盖，焖制7-10分钟, c3 ?" E: @3 T9 L0 {9 ~
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