这道菜是非常家常的菜式，做法也非常简单，而且味道也很赞，值得推荐哟！喜欢素食的朋友不妨自己动手做作！  
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【原材料】- _" v  q$ F( i

' T* u) `4 i9 L  冬瓜一块、青红椒各1只、干红椒1个、独蒜1瓣。! P1 C, K' e! K
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【调味料】 # V/ s. B! G9 T3 V/ n7 l2 R
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  花生油2大勺、水150ML、老抽1大勺、生抽1大勺、自制椒麻酱1小勺、胡椒粉1/2小勺、盐、糖1小勺。
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/ y! U/ W* ^3 G! Q( d( s& F* |. ?: }; F【做法】
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图1：冬瓜去皮切方块，横面、纵面每隔0.5CM左右进行分割，主要分割靠皮的那边，注意不要切断，" @5 P; @. J% V6 R/ G) J# O9 c& @
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图2：蒜切片，青红椒切丝，干红椒切段。
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图3：锅入油烧热，加入冬瓜进行煎制，将冬瓜各面都稍煎微黄色。
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3 W3 H9 }9 J" R8 V图4：将煎好的冬瓜块用铲子推锅边，入蒜片、干椒炒香。+ k. @- N9 F* O3 N, B% o

- _. y) I! J! f# _5 ^8 ~图5：加入其它调味料大火烧开转中小火煮5、6分钟。+ G% I4 Z7 A, o/ n( W

, ^7 t; y) A7 s9 {. M) N1 \图6：至汤汁稍干时加入青红椒丝再翻炒片刻即可。2 g# U9 x7 r; A( U8 \" L' l
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【经验与感怀】9 d; A0 q, I/ X$ R, f7 M+ ]
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冬瓜切成大块不容易入味，所以改刀切成连刀条。分割靠皮的那边，因为靠皮的那端质地硬，不易熟些。先煎后煮，非常简单的做法，值得推荐一下！" J$ h3 Z$ j7 E* T) g% [
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这个冬瓜的调味品并不多，放了一点自制的椒麻酱是重点，还是主要是吃冬瓜的原味哟！
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[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-26 11:18 编辑 ]

一真想找一个冬瓜的做法，不错，就是不各味到怎样

好久没吃冬瓜了！是不是只有到冬天才有冬瓜可卖？云南哪里有卖冬瓜的？

冬瓜也可以烧成这样诱惑人，不吃看了就让人只流口水，楼主真是太有才了，能把这样普通的小菜做成比肉还好吃的好菜，真值得推广，谢谢。

嗯，看上去真的不错呢！回头自己试着坐了尝尝。