毛豆烧肉[图文]/ ?2 w5 C: O  C  g- U
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偶家的最爱，百吃不厌!按国际惯例，一步步来~~~~ 8 b  j% t+ N6 x* ~1 A$ g+ X+ c) Z' F

& |$ Q/ M! r1 d, b1、剥毛豆(外面有一包包现成的豆子卖，听说人家用药水把黄豆泡成青色的，恐怖。。。还是买回来自己剥的省心) + k3 e7 t1 W. C4 }% R

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. @; \* ]7 h( {6 c4 [2、洗净后焯水去豆腥味
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3、备好肉片和蒜瓣 . X% Q! w$ M( r" X# z; k/ g
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4、豆子泣干备用 ; b0 B0 }. V$ m1 w7 a

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) M  z  F; R6 F" U; W; A5、锅放油烧热入肉片 2 B! U$ q5 h9 `3 N; R: S

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0 q# o  b/ {  B5 p* S3 I6、翻炒至金黄色
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7、盛出多余的肉片和油，利用锅内的少量油爆香蒜瓣
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. ~$ u, y' m) P3 v  x8、加入一勺豆瓣酱(李J记香辣酱) 9 R2 C/ \  z2 |! Q: V

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9、炒出香味
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10、倒入豆子翻炒 / {. \' A: F+ F8 y/ Z# T; j
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11、加入少许开水闷软豆子 : F& `  ~3 K9 M  Z, x1 z2 s  R% `* s
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/ A9 u" Q+ X  u$ b$ _; A9 R# V! `12、放盐调味，出锅 # f; s+ l$ S  U6 M( D9 M; k9 N

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13、装盘开吃喽~~
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做法很好，做的时候再加点糖味道估计会更好，我烧过黄豆，黄豆泡软后其余的做法和楼主一样，味道不错。

我很也常这么做，不过要加若干小辣椒，那才更香。

楼主这道菜简单易学啊！我明天就来做！谢谢啦