客家红糟排骨

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原料：
7 r' o/ V4 N- y9 s/ P  Z( n排骨600克         红糟1/3杯" p+ `: p- H- h8 _6 o( |% f
葱末、海米2大匙
. t5 @1 {, F4 r9 d7 v蒜末1大匙
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辅料：
$ w0 I% g% P8 a' k# sA料：糖1大匙
0 A! l3 K7 F3 w$ R1 s鸡精3小匙
7 _# B  ]: L- f6 ^0 n4 M$ P8 G" C香油3大匙
: u9 y0 f7 M+ V' T0 B- m1 R水2杯. f  Q) F: [$ e$ q# y6 O+ \
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做法：
* |( u/ X- K* ?1 排骨洗净、放入热水中汆烫，去除血水后捞出，洗净、充分沥干；海米洗净、泡软。2 K  ]1 x8 @/ |! ?$ T# @
2 锅中倒入适量油烧热，爆香大蒜、海米，放入烫过的排骨拌炒约1分钟，加入红糟及A料翻炒均匀，盛出，移入电锅蒸约40分钟至排骨软烂入味，盛起时撒上葱末即可食用。
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8 q9 u5 C2 r; d% u) qTips：
: q) x+ m# T' W红糟：红糟能润肠暖胃、活血去疼，并具有降血脂、降低胆固醇等功效，在享受排骨美味之余，还可以达到养生保健的目的，真是一举两得。  f8 N6 S7 i: U. I; B' R

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8 I3 Q6 ^, a( x% e; a, `特色：
' P; f- P; M# Q红糟吃法变化多端，不但色泽漂亮，渗入排骨料理中，滋味更是一级棒!