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[原料/调料] - O4 h+ S/ a( i+ R# z$ h
芹菜(切段) 4两 9 |8 }! L8 g6 A/ z8 s
干鱿鱼 1/2只 2 ?% W$ M# }, I* S' V' {6 B) u7 E
青蒜苗(切斜片) 2支 ! n& a, y1 n! A, C
葱(切末) 1支 / r" G) N; q, x6 @
辣椒末 1/2大匙 0 W9 q- n  d4 b) w+ ~' z' `; o& H$ o
蒜末 1大匙 7 T0 q2 ]; l2 e8 ?8 P
油 1大匙
8 o& G3 x- X+ `& w4 y麻油 1/2大匙 ; f; I6 A0 \7 g' l0 U; w
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酱油 1大匙
+ j4 N- Z6 _* t5 A" Z) \香油 1大匙
% Y8 U$ `3 S: {7 ?+ Y; S米酒 2大匙 ; r! u* I. C/ s! |+ ?
糖 1/3大匙 ) J, a2 z8 t! {/ J- t# \8 N5 x
盐 1小匙 ; b' j. \) |. c+ u5 e- }
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[制作流程] 6 F- {. N7 t3 T# t0 j% A
(1)将材料洗净切好备用。
, N0 k: e( Z+ H+ V7 A' u# }0 U(2)先将鱿鱼浸泡在水中约2小时，取出洗净切成条宽0.5公分段。
3 V& U9 h/ R$ l5 `7 h(3)热锅倒入油、麻油爆香葱末、辣椒末、蒜末，再放入鱿鱼、酱油、米酒至水收干后，加入青蒜翻炒出香味。
; ~7 y) }7 o; ]: j5 S3 C+ N. N(4)最后放入芹菜段及其他调味料，翻炒至熟后，即可熄火盛起放入盘中即可。 , q. T  e. d# J3 |
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鱿鱼可选厚一点的，或者在泡水后切好腌入味，再炸焦捞起，依作法顺序炒即可

等我叫老婆做來試下做先，多謝楼主分享！