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LEVEL 3(初级探险者)
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1楼
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小 发表于 2008-12-9 05:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3椰汁水晶糕
 # u: T+ K/ r2 f/ F2 ?3 j2 } n
材料/ g1 Z+ b" k F5 p: g) w% d
4 F1 R/ j6 Y- \ l% Z/ M
洋菜..........37.5公克
( J. Y' _1 n8 \- @2 |+ |水............6杯w0 \) b9 V; g" g- \4 u0 ~8 X
椰漿..........200c.c.0 |7 s6 B( c2 U+ J8 R$ x3 x4 W
三花淡奶......120c.c.: M/ y7 \ z9 i. Y$ ^8 _( S) D# }
罐頭水蜜桃....1罐4 A1 v* m6 A9 Y3 O7 r: `0 N
花形餅乾模....1個, f2 K; a6 O( b% ]
; v0 O$ y- e1 ~" @& @8 |3 ?0 e% Y! f
調味料! E, |7 P7 F: i
糖............120公克5 h2 k# ?% ]4 K5 y; l; q1 k( u
鹽............1/3小匙
9 M8 I9 d" h8 e U) f+ {8 ~% y- t( f
% l( e" {+ b* ~$ z作法
& ~! a1 Y( d6 L* s1.洋菜泡水，等軟後將水份擠乾，再加水煮至洋菜溶解後，加入調味料拌勻後熄火。( f: W7 R! d; K1 A4 D) L7 i
$ o5 M" S' d" z; @0 `( @
2.水蜜桃用花形餅乾模印出花的形狀後放入模型中。
7 G* O/ m! r7 ^' ]* D3.將煮好的洋菜先預留2杯，其餘的平均放入模型中 。
$ P" m) A1 p. |; ^" j- ?9 _* [4.等到洋菜稍微凝固後，將2杯洋菜液及椰漿、奶水一起煮開，舀入模型中，稍涼後放入冰箱冷藏，等全部凝固後，即可食用。 備註： 作水晶凍的時候，不可等洋菜液都凝固後才倒入椰汁部分，否則兩層會分離，無法凝結在一起。
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