带鱼熬豆腐  b: Z" Z" ^& Z% P2 }+ z8 E/ A
【主　　料：】带鱼，豆腐
' j: Y- ]8 n+ `. _# n; K$ d【辅　　料：】面粉，葱，姜，蒜，大料，辣椒，糖，盐，料酒，醋，酱油，味精: {9 }/ a% F* u& {
【制作方法：】
( B; I" H" b, i  g- R* w1.将带鱼洗净切断，豆腐洗净切块，葱、姜、蒜切片备用
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0 Z' M9 E1 u8 [1 [( H, m2.锅烧热，放入适量油，将带鱼表面沾上面粉，下油锅慢火炸至金黄色，所有带鱼炸好后成出备用2 E0 e$ ?/ T: G* C. {4 x' N
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2 Z+ _1 P, @9 ~# `- U3.锅中放入少许底油，放入姜片炒香，把炸好的带鱼放入，迅速放入白糖，盐，料酒，醋，酱油，把鱼烹香，放入适量的水，没过鱼即可，把豆腐，葱，蒜，大料放入锅中一起熬煮，调到大火烧开，最后转小火慢炖
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6 |4 u8 Q) ]2 H0 v2 R" Z8 ?4.熬煮到这种程度即可
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: Z2 ?" Y2 ~& @$ b5.成品
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从营养学来讲，鱼和豆腐放一起利于吸收钙质，所以这道菜搭配是成功的，但是楼主不知道从那选的这人做的这道菜，美食讲究色香味俱全，并且色排第一位，你这道菜香味无法判断，但这色实在是不敢恭维，但还是要谢谢你的发帖，呵呵

提个小意见，1。豆腐先飞水
0 F5 q1 q: M! l+ s8 q& C! S: O                  2。带鱼裹的最好是淀粉，而且要尽量少
  n8 O& X  v# ?0 `7 U  这样应该会好些

过程很详细 豆腐太多了 带鱼太少了。可惜

看着就有食欲，我从小就喜欢吃豆腐。一会去采购照着楼主的方法试试。

我一直都是做刀鱼和白菜在一起
. C$ [/ N  k+ |# a% K  e( P现在才知道原来和豆腐也行啊3 `, L& [' G+ v# H0 E4 V
不知道会不会有腥味0 y* F- g1 {; T% U/ x
回家照着做一次看看