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1楼
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小 发表于 2008-12-16 19:10 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1
煎魷魚餅
4 g% j7 l2 I" V& N
! f* S9 X, }2 X/ z 難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)225Kcal
! T$ |& ]$ {, k! I7 l4 x" [: J; V+ l& z$ O( ~0 q' Q1 N
+ Y4 i4 Y$ K0 B4 q7 N7 [/ s) G
6 x; J) l4 H+ d1 p1 ~ + o% p+ b+ \9 K6 a
7 V4 j' z7 Z# F( Z/ K# I. f 主材料
/ n) [4 u2 X# f/ K( X0 C. l) u6 v
魷魚100g,豆腐50g,洋蔥1/6個 K- a4 G; ~$ q4 ?6 ~- |# w4 l
1 |2 `, D* |2 z% J6 T
紅蘿蔔1/6個,青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個 % D2 h% Q. ~$ g% V
1 [2 j, D6 T3 A# Z4 K+ X 洋蔥1大匙,蒜末1小匙,雞蛋1個
* ]6 e* U$ t, T! ~# `$ y, x3 U- z
麵粉4大匙,清酒1大匙,糖1/2小匙 4 R5 B* d3 H7 G( V/ X' w/ p
. @6 G2 F- n4 E4 C/ x1 e
醬油1/2大匙,鹽&胡椒少許 % d+ Z% C) ?6 S& Z! z/ m: b
. O/ P5 f: j# h- _6 F
6 u' t! v: u; k/ q- b
/ V8 c' k& W' I8 P2 R) \2 g . f, f1 D& Z, Z" m
& r. n9 J) \7 q3 b: W
01.準備材料 $ f/ U8 [/ p+ e# e0 @5 N. J
/ Q% M% e( y+ M& b, G3 _! Y* Q8 k 把豆腐用菜刀搗碎
% x# t: l \2 a+ \& V
N) a8 c0 t, F5 Y/ H 用乾布或毛巾將其水分擰乾 ' ]2 ]4 `9 `) y( E( x* t
, e+ Y1 w) Q" E z% v! G! v: o/ e
洋蔥,紅蘿蔔,辣椒都切成碎末 # s! l' \8 I! `' y: Y
" D/ M1 L6 K+ J3 Y; {9 p) b2 j
6 ]2 N6 h- Z/ D. j+ `6 s [! x4 ^0 T* u* M5 D/ G/ M9 v" i1 G
9 V# j; z j& y- v, I3 ?
1 s- @( c3 X5 k
02.準備魷魚.
# X/ d9 \# p0 D# V$ R
# O# t1 m5 S+ H4 B 魷魚用粗鹽洗淨
! y" I; _6 s) Y3 H7 k" N
& L# ]2 @ L8 b, n! R! N+ g 除去內臟,去皮切末.
! t4 a! u& N4 Q9 K5 }0 D: g
1 X9 z. p. b8 z/ w0 k& e " L# [( \9 g0 P
' ]( Y; b. Y6 R5 ^" R( R7 p
9 a0 P4 z7 A& B* F+ p- v) R; u/ Z1 e
03.攪拌 ) X- L/ E) W5 j( Q# _( J: D
' q: a$ C* H: n+ X, I1 Z5 m" c
把01,02倒入大碗中,放入大蔥 ) }6 G5 f! A* z$ z
: f$ {+ X( V/ m
蒜,雞蛋,麵粉,清酒,糖 1 K. u8 Q2 f+ R: |: P+ P. K
& \3 E0 ?/ {$ C X2 w 醬油,鹽,胡椒攪拌均勻 % U, V" J+ ]0 U. n
4 X; S4 [6 m. I9 D4 I9 O! b
: `' N0 e5 S. R2 k4 U# s. T
- d6 Y4 w* v/ b6 W 8 }- P5 F4 \ m& v6 G1 f
0 K+ J! V; C! K. x
04.煎餅
0 Q5 U+ @6 H0 f* J8 |4 N9 {8 ]5 X* {, ]
把03揉成一個大大的扁圓形
' ?+ j+ }5 R9 `' e8 T3 T H$ X9 c, D, b) Z: N+ i
在加了熱的平底鍋中倒入食用油 / G8 ]! T. g& F1 T. ?0 _
$ [1 C' Z! a4 `3 x' h3 m
將餅放下去煎
7 h4 M) ~3 ^& U% A" I, ]+ I; o8 [( {3 X" L+ l/ z0 c3 @5 W @
% p. p* ]( b( x. |3 ]3 y* J
. d4 c# E. I3 t9 O0 c
2 \5 e4 h. i% R5 i- ^
6 i6 g+ ~0 ~- X3 n0 r 05.完成
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