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[小吃] 煎魷魚餅

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煎魷魚餅


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! f* S9 X, }2 X/ z  難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)225Kcal
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  + Y4 i4 Y$ K0 B4 q7 N7 [/ s) G

6 x; J) l4 H+ d1 p1 ~+ o% p+ b+ \9 K6 a

7 V4 j' z7 Z# F( Z/ K# I. f  主材料
/ n) [4 u2 X# f/ K( X0 C. l) u6 v
  魷魚100g,豆腐50g,洋蔥1/6個  K- a4 G; ~$ q4 ?6 ~- |# w4 l
1 |2 `, D* |2 z% J6 T
  紅蘿蔔1/6個,青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個% D2 h% Q. ~$ g% V

1 [2 j, D6 T3 A# Z4 K+ X  洋蔥1大匙,蒜末1小匙,雞蛋1個
* ]6 e* U$ t, T! ~# `$ y, x3 U- z
  麵粉4大匙,清酒1大匙,糖1/2小匙4 R5 B* d3 H7 G( V/ X' w/ p
. @6 G2 F- n4 E4 C/ x1 e
  醬油1/2大匙,鹽&胡椒少許 % d+ Z% C) ?6 S& Z! z/ m: b

. O/ P5 f: j# h- _6 F  
6 u' t! v: u; k/ q- b
/ V8 c' k& W' I8 P2 R) \2 g. f, f1 D& Z, Z" m
& r. n9 J) \7 q3 b: W
  01.準備材料$ f/ U8 [/ p+ e# e0 @5 N. J

/ Q% M% e( y+ M& b, G3 _! Y* Q8 k  把豆腐用菜刀搗碎
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  N) a8 c0 t, F5 Y/ H  用乾布或毛巾將其水分擰乾' ]2 ]4 `9 `) y( E( x* t
, e+ Y1 w) Q" E  z% v! G! v: o/ e
  洋蔥,紅蘿蔔,辣椒都切成碎末# s! l' \8 I! `' y: Y

" D/ M1 L6 K+ J3 Y; {9 p) b2 j  
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9 V# j; z  j& y- v, I3 ?
1 s- @( c3 X5 k
  02.準備魷魚.
# X/ d9 \# p0 D# V$ R
# O# t1 m5 S+ H4 B  魷魚用粗鹽洗淨
! y" I; _6 s) Y3 H7 k" N
& L# ]2 @  L8 b, n! R! N+ g  除去內臟,去皮切末.
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1 X9 z. p. b8 z/ w0 k& e  " L# [( \9 g0 P
' ]( Y; b. Y6 R5 ^" R( R7 p

9 a0 P4 z7 A& B* F+ p- v) R; u/ Z1 e
  03.攪拌) X- L/ E) W5 j( Q# _( J: D
' q: a$ C* H: n+ X, I1 Z5 m" c
  把01,02倒入大碗中,放入大蔥) }6 G5 f! A* z$ z
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  蒜,雞蛋,麵粉,清酒,糖1 K. u8 Q2 f+ R: |: P+ P. K

& \3 E0 ?/ {$ C  X2 w  醬油,鹽,胡椒攪拌均勻 % U, V" J+ ]0 U. n
4 X; S4 [6 m. I9 D4 I9 O! b
  
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0 K+ J! V; C! K. x
  04.煎餅
0 Q5 U+ @6 H0 f* J8 |4 N9 {8 ]5 X* {, ]
  把03揉成一個大大的扁圓形
' ?+ j+ }5 R9 `' e8 T3 T  H$ X9 c, D, b) Z: N+ i
  在加了熱的平底鍋中倒入食用油/ G8 ]! T. g& F1 T. ?0 _
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  將餅放下去煎
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6 i6 g+ ~0 ~- X3 n0 r  05.完成
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-12-16 19:27

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