菜系及功效：湘菜 家常菜谱 私家菜 痛风食谱 2 q$ V! q7 q  Q  w2 d5 G
口味：香辣      
  p- j2 ?$ I* K: r8 y8 d口味蛇的制作材料：
. W* |& z: h0 W+ @- o; q主料：饲养菜花蛇1条重约1000克
- T% p. J' V9 O3 W, i& i- J, }辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。
, n: G- S1 A' t. A' }调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。8 ]( h" W+ O) B) J. s: X" g1 s

' j. b- X& l+ m2 [+ T; d/ P2 C
2 R- k% \  T& ~. ]5 ~
, Z$ A* B4 [( Z1 P! v  v6 Z' g. G& ?% X口味蛇的特色：0 z7 d- P6 _" i1 a0 ?4 S
蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。
* E4 z- z  v: r' y5 J( G% ~, H教您口味蛇怎么做，如何做口味蛇2 o) k, m0 a, Y6 i8 ]3 f
制作方法：
2 G3 w: T( U' ]3 N! L5 a' z8 N
1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。
; T- J& R: E( O2 q+ D
4 o7 P- ]$ E7 U; V 2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
1 j" S5 @6 F; B$ E4 y" L2 S# J, p: |1 w
3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

饲养菜花蛇1条重约1000克？那么大的，没见过。而野生的，都很小% ^% s! j/ ^# h$ G0 [& z5 ~+ m: D
活蛇宰杀后去皮，有点可惜了那皮儿

看看这个菜的颜色就要留口水了.把方法学来,回家叫老婆烧着吃.