菜系：传统豫菜
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( z: ]( a  }: J# |- o, T2 n红烧羊肉的制作材料：
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主料：羊肉600克，大葱，料酒，酱油，盐，味精，白糖，香油，生粉，姜、桂皮、花椒、八角、香叶各适量。 * I: J8 }: u4 U/ \6 b$ O1 t( L
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红烧羊肉的做法：
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6 b& B2 j) J) m7 X0 r0 w$ S1、羊肉洗净，泡出血水，葱切长条，姜切成片状。
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! q$ c) S% B, z8 b. g! e$ j+ F' z2、把调料姜，桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再把生羊肉下锅，先武火煮沸，尔后转文火煮1.5小时。
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3、把煮好的羊肉捞出稍控汤水，然后将熟羊肉切2分厚一寸宽片码好备用。 4 h, Y3 S4 p. T: e% G; J

1 b2 l+ ?  ^! @# t4、锅放油用葱段，姜炸香（捞出不要),加汤烧开，放入料酒，酱油，盐，味精，白糖，然后把码好的羊肉推入锅中，见汤汁稠浓，拢少许水生粉，淋香油，出锅就OK 了

写得很清楚，可惜没有图，另外油放得太多了，不健康。