香酥牛肉卷3 [  f0 p! ~& M3 H+ C$ c
原料：
+ h. j- w) l) N9 @# s. Z, s4 U6 Q; W/ `$ T2 x  V1 M' W0 x
虾仁
# e' ^. G2 x, i/ e( V
4 I3 I0 [) X! S7 B片好的牛肉- V" U' y- g9 V6 v
$ |- x' b, n5 c! t: q( g: u1 R0 Y
切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝( S5 o' J8 q! X, p) |

# L6 n; q' D5 Z3 }) Z7 R8 B打好的鸡蛋
6 f; {$ P* W: n1 b9 a2 ^4 R9 F" {& X7 a& F5 c
面包糠* Y4 w- t( ~& x8 I* B: f* h8 e
过程：
% v$ ]3 w7 Q5 W( i* E
& A* @% s; A# b5 Y8 u7 ]先将片好的牛肉用刀背拍松, a5 b& I( s7 s& Q2 e( W

, O" |/ J& ^2 p+ T6 I再把虾仁用刀背剁成虾泥
6 j3 ?5 B6 `, o# }1 F6 L! q: g& R: v, x' p& g+ t/ E
把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，3 F/ `% m4 K2 ?$ V( v7 P

# b0 J  y/ Q& b7 K0 _- m卷成卷，
3 [9 h. m0 D! {% V% ~& x; t: ^  }% l5 k6 I
沾上蛋液，再裹上面包糠，' T0 {) ?7 D! ?$ V4 b' `) f
! w/ p# n1 u" F
入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟

楼主是不是专业的厨师啊，你们家的案板很专业啊