又一年的圣诞来临，祝福大家节日快乐！锅包肉，平时最爱吃的！这日子口上，不知道合适不？不懂  可是，既然诞生了，就算有缘,送给来串门的每一个你！过节吗，吃口肉肉也算对得起自己了。什么即将过百的体重，一切暂且放在脑后，爱咋咋地，一个字，吃！
1 e& U, |. w4 O% s. L
0 i3 u% U  i5 N) u2 j( G锅包肉之材料：
1 t+ V) X+ q- s0 _5 ?& E主料： 里脊肉。
+ @/ X0 V5 ]2 r8 ~5 D
) y# ^8 F- Q9 }0 q+ B- T/ u配料： 香菜、蒜沫、葱丝。
+ I( C4 ]3 i3 k5 v, X6 ^( ^
0 o0 m- b8 W, j" j6 a调料： 番茄酱、白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油、湿淀粉。 9 t- Z  ^7 L( T* x
/ E- }3 G. Q% q! Z# u
$ q' {5 Q/ Z8 ^
: G# l, v$ `% H' D- V6 y
锅包肉之作方法：
6 P! R- E' i+ `) D% A$ S- a. U1、将里脊切成5厘米长，4厘米宽，3毫米厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。
8 d- v9 M( t# ?* f) g1 I( ^* |4 g  l3 ]' z+ Q
2、挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。
- p) `, R( y/ T: [+ b8 }* a
/ a( T: p! H% K5 n" S3、待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。& y* b* r( o2 R7 r
7 [: ]; o6 u  ?. F. c3 L

& u. T& C+ O. E% S5 @+ N3 h# P4 {0 s1 t1 m" [0 t% C
4、锅上火，下入炸好的肉片，烹入用番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉对成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段。4 G: l/ _% w" D9 i$ u

8 _4 E4 C$ N& Z3 M. H3 U% {5、离火翻匀即可装盘上桌。
/ C: }; K8 z2 P0 |  c4 }; w" ^

楼主啊，你这哪是锅包肉啊，分明糖醋里脊嘛，锅包肉讲究的是外焦里嫩，外面汁水很少的，一般也不用淀粉勾芡，你这图片要么不是正宗的锅包肉，要么就只能说是糖醋里脊或者熘肉片。9 A" l1 ]; Q7 [5 r

: I8 [$ r! y  s' o) _真正的锅包肉是这样的1 P: j/ p0 Y3 U6 x0 ~; _8 |: o0 X

0 k7 q' @; R. z, n, K) ?5 i: v2 ]' e+ W

4 A; [+ K0 _! t3 l) D' d[ 本帖最后由 wuwei712 于 2009-1-2 22:58 编辑 ]

看起来很好吃的样子啊,令人垂涎欲滴啊,哈哈.谢谢楼主了

楼主的锅包肉把我口水都引出来了，呵呵。可惜我还从来没吃过